Äppelmuffins med kardemumma

Att ta hand om alla sina Transparent Blanche innan man får dem alla i skallen är ett gediget arbete. Har gett bort till grannar och arbetskamrater men..

Jag får ju försöka göra lite själv också. Äppelmuffins med kardemumma.
Receptet finns i senaste numret av Hembakat. Ska man inte frysa dem kan man även göra glasyren på. Jag provade på två stycken och det blev väldigt gott.

Recept Äppelmuffins:
2 ägg
2 dl råsocker (tog 1.5 dl vanligt socker och 0,5dl farinsocker)
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl grahamsmjöl
1 ½ tsk bakpulver
1-2 tsk malen kardemumma
1 dl smält smör
1 dl mjölk
3 dl rivna äpplen (Transparent Blance)

Glasyr:
60 g Philadelphiaost
2msk rumsvarmt smör (hoppade jag över)
1 1/4 dl florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader ( 200 grader varmluftsugn). Vispa ägg och socker pösigt.

2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. (eller rör ner dem direkt i smeten)

3. Rör ner det smälta smöret och mjölken

4. Vänd ned de rivna äpplena

5. Fyll muffinsformar med smeten

6. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min

7. Toppa eventuellt med glasyr (som du har blandat i hop).